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Florence
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AuteurMessage
piroshka

piroshka

Messages : 24
Date d'inscription : 07/05/2009
Localisation : Nice

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MessageSujet: Croquettes   Croquettes EmptyMar 12 Mai - 14:47

C'est une recette que je fais plutôt avec un reste de blanc de poulet mais on peut utiliser :restes de pot au feu ,viande hâchée ,reste de roti ,rosbif ou veau même on peut y incorporer des saucisses type Strasbourg quand on a pas assez de viande

C'est une recette qui se fait à vue de nez
A vous de juger pour les proportions ...
je vous donne des proportions de base : un blanc de poulet quand on a mangé que les cuisses et les ailes
Un oignon
1/2 baguette rassie trempée dans du lait
5 ou 6 brins de persil
1 œuf ou 2
sel -poivre
Hâcher la viande ,le pain ,l'oignon ,le persil
Mélangez le tout ,ajouter un œuf ou 2 pour lier , saler ,poivrer
Formez des boulettes ,plutôt plates
Farinez- les et faites les frire dans de l'huile d'arachide
Égoutter sur du papier absorbant
Bon Appétit !


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