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Florence
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 joue de porc

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AuteurMessage
falbananou



Messages : 11
Date d'inscription : 07/05/2009
Age : 65
Localisation : scherwiller

MessageSujet: joue de porc   Mar 12 Mai - 14:55

ivre de pinot noir et spzale
pour 6 personnes
1KG300 DE JOUE DE PORC
2 CAROTTES1/4 DE CELERI BOULE à defaut céleri branche
2 gros oignons
bouquet garni et 2 clous de girofle
pinot noir

faire revenir les joues , puis ajouter les légumes coupes en petits morceaux couvrir de pinot et faire cuire à petit feu , pendant 1h .monter la sauce avec du beurre et servir avec les spzeale ( pates alsaciennes) ou pates fraîches

2em version
faire mariner les joues 24h dans le pinot et cuire au four pendant 4h à feu doux
moi je fais la 1er version et c' est ce que l' on va manger ce soir .
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Florence
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Messages : 219
Date d'inscription : 04/05/2009
Age : 54
Localisation : Tours (37)

MessageSujet: Re: joue de porc   Mar 12 Mai - 17:14

falbananou a écrit:
ivre de pinot noir et spzale
pour 6 personnes
1KG300 DE JOUE DE PORC
2 CAROTTES1/4 DE CELERI BOULE à defaut céleri branche
2 gros oignons
bouquet garni et 2 clous de girofle
pinot noir

faire revenir les joues , puis ajouter les légumes coupes en petits morceaux couvrir de pinot et faire cuire à petit feu , pendant 1h .monter la sauce avec du beurre et servir avec les spzeale ( pates alsaciennes) ou pates fraîches

2em version
faire mariner les joues 24h dans le pinot et cuire au four pendant 4h à feu doux
moi je fais la 1er version et c' est ce que l' on va manger ce soir .


si tu penses à prendre une photo, ça serait super oui

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Invité, je te souhaite une douce journée.



Florence

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joue de porc
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