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Florence
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 clafoutis jambon et courgettes

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Florence
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clafoutis jambon et courgettes Empty
MessageSujet: clafoutis jambon et courgettes   clafoutis jambon et courgettes EmptyJeu 7 Mai - 12:14


Clafoutis Jambon et Courgettes

voici une recette que je ressors tous les étés

clafoutis jambon et courgettes Dsc01011

car c'est excellent, et pratique pour emporter en pique-nique


Clafoutis jambon et courgettes


Pour 6 personnes :
Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn


Ingrédients
500 gr de petites courgettes très vertes
125 gr de farine
2 œufs + 2 jaunes
30 cl de lait entier
4 càs d’huile d’olive
15 g de beure
50 g d’olives noires
1 branche de basilic
2 brins de thym frais
8 tranches de jambon de Bayonne
1 gousse d’ail
Sel et poivre.


Chauffez le four à th 7 (210°)

Lavez et séchez les courgettes.
Éliminez les extrémités, coupez-les en bâtonnets.
Chauffez 2 càs d’huile dans une poêle.
Ajoutez les courgettes et le thym effeuillé.
Faites cuire sur feu moyen en remuant jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
Salez, poivrez.
Versez la farine en puits dans un saladier, ajoutez les œufs battus avec les jaunes, sel, poivre
Mélangez au fouet en versant petit à petit le lait, puis le reste de l’huile.
Incorporez les olives dénoyautées coupées en deux et le basilic ciselé.
Étalez les courgettes dans un plat beurré et aillé. Versez la pâte.
Enfoncez-y les tranches de jambon coupées en deux dans la longueur et froissées.
Enfournez et faite cuire pendant 35 à 40 mn

Servir par exemple avec un côte-de-Provence blanc ;)







vous allez m'en dire des nouvelles content2

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Florence

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