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 Paupiettes de dinde

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AuteurMessage
christelle69

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Messages : 8
Date d'inscription : 21/05/2009
Age : 38
Localisation : 69

MessageSujet: Paupiettes de dinde   Jeu 21 Mai - 18:17

6 escalopes de dinde
200 g de lardons
6 champignons
persil
sel, poivre
thym, laurier
2 oignons
1 cube de bouillon de poule
1/4 de l d’eau
20 cl de vin blanc sec
ficelle de cuisine
huile d’olive
Maïzena

Recette:
Hachez champignons, lardons, persil et 1 oignon. Salez très légèrement et poivrez.
Faites revenir sans graisse le tout
Affinez les escalopes de dinde en passant un rouleau à pâtisserie dessus
Déposez au centre une cuillère à soupe de hachis
Ficelez le tout.
Dans un peu d’huile d’olive, faites dorer les paupiettes et 1 oignon émincé. En parallèle faites bouillir le cube de bouillon de poule dans 1/4 de l d’eau. Versez le vin blanc puis sur les paupiettes dorées, puis le bouillon de poule
Ajoutez thym et laurier et laisser mijoter 30 minutes
Retirez les paupiettes et filtrez le jus de cuisson
Vous pouvez l’épaissir avec un peu de Maïzena
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soizic29



Messages : 7
Date d'inscription : 11/05/2009
Age : 55
Localisation : ploudaniel,Finistère

MessageSujet: Re: Paupiettes de dinde   Ven 29 Mai - 17:35

Hum ça a l'air vraiment bon.
Merci pour la recette.
Soizic
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Paupiettes de dinde
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