Ingrédients :
Pour 6 personnes en plat complet : 5,5 points par part

1 bon kilo de courgettes
1,5 cc d'huile d'olive
1 paquet de 6 knack au jambon (calculé selon les knacks Monique Ranou)
1 paquet de 90 gr de gruyère rapé allégé
4 oeufs
160 gr de semoule à coucous
de l'eau
sel, poivre, herbes de Provence ou thym

Préparation :

Couper les courgettes en petits morceaux.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir et cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Pendant ce temps, faire chauffer de l'eau. Verser sur la semoule à couscous dans un saladier pour la faire gonfler.
Couper les knakis en rondelles
Battre les 4 oeufs en omelette
Mélanger, les courgettes, la semoule, les saucisses, le gruyère rapé et les oeufs battus.
Bien saler et poivrer le tout. On peut rajouter un peu d'herbes de provence ou de thym.
Verser le tout dans un grand moule à cake.
Faire cuire au four Th 6 180° durant 45 à 60 mn.

Laisser refroidir.

Servir avec des tomates ou une salade. C'est un excellent plat complet, délicieux et très frais à manger dès qu'il fait chaud. Parfait aussi pour un pique nique.

Le cake compte 12 belles tranches, soit 2 par personne

je vais tester rapidement


merci