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Florence
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 Tomates confites

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Annie34



Messages : 25
Date d'inscription : 11/05/2009
Localisation : BEZIERS 34500

MessageSujet: Tomates confites   Mer 8 Juil - 16:33

Je viens de faire un essai!!!Des tomates confites
J'ai pris des tomates de petite taille que j'ai coupé en deux j'ai parsemé un mélange de sucre, sel et basilic et j'ai fait sécher 3 h au four à 100°. Une fois refroidi je les ai trempé dans du vinaigre rapidement puis je les ai mis en pot bien serrées avec des copeaux d'ail parsemés. Puis j'ai rempli d'huile d'olive. Je suis contente du résultat c'est bon et çà sent très bon. Je les conserve dans le frigo.
Annie34
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Soleil de Vie

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Messages : 99
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Age : 50
Localisation : Haute-normadie - Eure

MessageSujet: Re: Tomates confites   Ven 10 Juil - 16:42

Hummm ça c'est une recette qui va plaire à mon mari et ma fille oui
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Florence
Admin
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Messages : 219
Date d'inscription : 04/05/2009
Age : 53
Localisation : Tours (37)

MessageSujet: Re: Tomates confites   Lun 13 Juil - 7:31

j'en fais aussi

j'aime bien utiliser les tomates ovales pour le faire

je les ouvre en 2

j'enlève les pépins

je mets dans chaque alvéole une lamelle d'ail

je saupoudre de fleur de sel, de sucre (indispensable)

et d'un peu d'huile d'olive


je fais sécher également au four 3 h

et ensuite je mets cela dans un bocal et je complète avec un peu d'huile d'olive


moi je ne mets pas de vinaigre du tout

c'est délicieux

_________________
Que la douceur de l'amitié soit faite de rires et de plaisirs partagés.
Invité, je te souhaite une douce journée.



Florence

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Annie34



Messages : 25
Date d'inscription : 11/05/2009
Localisation : BEZIERS 34500

MessageSujet: Re: Tomates confites   Jeu 16 Juil - 13:15

Les prochaines je ferai comme Florence, nous avons tout mangé c'est très bon surtout pour les salaldes de pâtes. J'ai essayé avec les tamates coeur de boeuf et les longues. Il ne faut qu'elles sèchent de trop il faut qu'elles restent souple c'est plus agréable à manger.
Annie34
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chrisatinea

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Messages : 51
Date d'inscription : 26/07/2009
Localisation : Lot dans le Sud Ouest

MessageSujet: Re: Tomates confites   Dim 26 Juil - 18:43

Oh la la !!
Alors là, je suis preneuse car j' ai beaucoup de tomates cette année et je pense qu' avec les olivettes, cela ira très bien !
MERCI oui
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fiora03



Messages : 2
Date d'inscription : 07/05/2009
Localisation : Allier (03)

MessageSujet: Re: Tomates confites   Mer 26 Aoû - 19:59

J' ai fait cette recette pour la 1e fois hier mais combien de temps ces tomates peuvent-elles se conserver ? Est-ce que ça se stérilise et si oui, combien de temps (en autocuiseur ) ?
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Annie34



Messages : 25
Date d'inscription : 11/05/2009
Localisation : BEZIERS 34500

MessageSujet: Re: Tomates confites   Jeu 17 Sep - 11:31

Elles se conservent 2 mois dans le frigo. Je ne pense pas qu'elles se stérilisent. Ils me reste un bocal dans le frigo et il a l'air d'être bien il fera encore quelques jours.
Annie34
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Gourmande

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Messages : 30
Date d'inscription : 16/01/2010
Age : 48
Localisation : Alsace

MessageSujet: Re: Tomates confites   Sam 16 Jan - 21:43

Vivement cette été pour pouvoir essayer.

biz
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MessageSujet: Re: Tomates confites   

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Tomates confites
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