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Florence
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 Recette ww : Suprême de poulet aux saveurs acidulées

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marinette



Messages : 125
Date d'inscription : 07/05/2009
Age : 47
Localisation : Loiret

MessageSujet: Recette ww : Suprême de poulet aux saveurs acidulées   Sam 9 Jan - 8:53

SUPREME DE POULET AUX SAVEURS ACIDULEES
Pour 4 personnes * 5,5 pts/personne
Ingrédients
• 4 blancs de poulet
• 2 oranges
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 20 g de beurre à 41%u
• 20 cl de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de sucre roux
• 4 cuillères à café de piment doux
• Sel, poivre

Faire dorer les blancs de poulet dans la sauteuse avec le beurre chaud. Ensuite retirer les blancs de poulet et les réserver au chaud. Remplacer par les oignons émincés et le sucre roux. Laisser dorer quelques minutes. Parsemer les oignons de piment doux, remuer et laisser confire 5 minutes, ajouter un peu si nécessaire.

Remettre les blancs de poulet dans la sauteuse, ajouter le bouillon de légumes, l’ail émincé finement et saler légèrement. Laisser cuire 10 minutes à couvert, puis 20 minutes sans le couvercle.

Peler les oranges à vif et les couper en rondelles. Les ajouter dans la sauteuse, parsemer de coriandre et mélanger délicatement.

Servir bien chaud.

Accompagnement : pommes de terre vapeur
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Recette ww : Suprême de poulet aux saveurs acidulées
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