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Florence
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 cake de cabillaud aux brocolis

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fred

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Messages : 27
Date d'inscription : 04/01/2010
Age : 44
Localisation : ISERE-Parmilieu

MessageSujet: cake de cabillaud aux brocolis   Dim 4 Avr - 6:49

alors voilà que paques est là et que mon petit papa étant un grand fan de poisson, je me suis penchée sur une nouvelle terrine de poisson :

pour deux moules à cake silicon téfal :

1kg poisson blanc frais ou décongelé type cabillaud
1 brocoli
5 oeufs + 2 jaunes
2 échalottes
150 g crème épaisse

préchauffer le four 150 °c
détailler le brocoli et le faire cuire à la vapeur pour qu'il soit encore craquant
mixer grossièrement le poisson, les échalottes, salez et poivrez.
battre les oeufs avec la crème et incorporer le hachis de poisson.
mettre dans le moule à cake la moitié de la préparation, disposer des fleurettes de brocoli sur la longueur, recouvrer du reste de la préparation.
enfourner 1H30 environ.
puis laisser refroidir et servir avec une mayonnaise.
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cake de cabillaud aux brocolis
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