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Florence
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 mon dessert du dimanche avec le thermomix

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AuteurMessage
celanie

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Messages : 75
Date d'inscription : 08/05/2009
Age : 63
Localisation : vosges

MessageSujet: mon dessert du dimanche avec le thermomix   Dim 18 Avr - 17:03

la crème dessert aux 2 saveurs
500g de lait entier (écrémé chez nous)
100g de sucre ( 1 CS d'édulcorant pour nous)
2 sachets de sucre vanillé (vanille en poudre)
25 g de maïzena
2 oeufs entiers
50g de crème fraîche liquide à 30%
1 CS bombée de cacao amer
mettre le lait, le sucre, la vanille, la maïzeane et les oeufs dans le bol
régler 8mn à 90°, vitesse 3, ôter le gobelet
à l'arrêt de la minuterie ajouter la crème fraîche et mixer 10sec à vitesse 4
verser la moitié de la préparation dans un bol verseur
ajouter le cacao à l'autre moitié dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 4
verser les 2 préparations dans de jolis verres en même temps (c'est le plus compliqué!)
et laisser refroidir

les sablés escargots
pâte sablée
250 g de farine
125 g de beurre
50 g de sucre en poudre
75 g de lait
2 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 CS de cacao amer
mettre tous les ingrédients sauf le cacao dans le bol et mixer 10 sec à vitesse 4
partager la pâte en 2 parts et ajouter le cacao amer dans une des moitiés
étaler les 2 pâtons en 2 formes rectangulaires
les poser l'une sur l'autre et rouler le tout en gros saucisson
mettre la pâte dans du film alimentaire
et la placer au congélateur pour 30 mn
préchauffer le four à 180°
découper la pâte en tranches et faire cuire sur une plaque entre 20 et 30 mn en fonction de l'épaisseur des tranches
bon là j'ai été un peu déçue par la texture de la pâte sablée
(je pense que le sucre est haché trop fin et on ne retrouve pas le sablé)


bonne soirée!
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Voir le profil de l'utilisateur http://celani.canalblog.com
Capucine



Messages : 27
Date d'inscription : 07/05/2009
Age : 50
Localisation : Paris

MessageSujet: Re: mon dessert du dimanche avec le thermomix   Mar 27 Avr - 8:03

ah oui, elle est succu cette crème !

les sablés, faut que je les essaie !!!!!
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mon dessert du dimanche avec le thermomix
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