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Florence
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 une brioche pour le goûter des petits écoliers

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AuteurMessage
celanie

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Messages : 75
Date d'inscription : 08/05/2009
Age : 63
Localisation : vosges

MessageSujet: une brioche pour le goûter des petits écoliers   Mer 1 Sep - 18:54

ingrédients:

210g de lait tiède (écrémé pour moi)

1 sachet de levure de boulanger

50g de sucre

70g de beurre demi-sel froid (juste sorti du réfrigérateur)

1 oeuf battu

400g de farine ordinaire (type 45 ou 55)

une toute petite cuillère de sel

mettre les ingrédients dans la MAP (machine à pain) dans l'ordre cité;

lancer le programme pâte;

à la fin du programme donner quelques tours de pétrissage et sortir le pâton de la machine;

étaler la pâte sur un plan de travail légérement fariné en un grand rectangle;

parsemer de pépites de chocolat et rouler le rectangle;

découper le rouleau en 9 morceaux qu'on dépose dans un moule rond (façon chinois);

faire lever sous un torchon pendant 1 heure;

dorer la brioche avec un pinceau trempé dans un peu de lait sucré ou de jaune d'oeuf;

mettre à cuire dans le four froid et régler thermostat 180° chaleur tournante pendant 20 minutes.



le plus difficile sera de la laisser refroidir et d'attendre le retour des petits écoliers....

j'ai compté 62 propoints pour cette brioche mais on peut faire au moins 12 belles parts...soit environ 5 propoints la part




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Soleil de Vie

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Messages : 99
Date d'inscription : 07/05/2009
Age : 50
Localisation : Haute-normadie - Eure

MessageSujet: Re: une brioche pour le goûter des petits écoliers   Lun 29 Nov - 14:25

Hummmmmmmmmmm tentante !
Merci pour la photo oui
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Voir le profil de l'utilisateur http://soleildevie-et-fils-de-toile.over-blog.com/
 
une brioche pour le goûter des petits écoliers
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