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Florence
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 charlotte au chocolat

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flofleur



Messages : 13
Date d'inscription : 07/05/2009
Age : 46
Localisation : NIORT

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MessageSujet: charlotte au chocolat   charlotte au chocolat EmptyMar 14 Mai - 15:39

Après de longs mois d'absence pour raison de santé, me voici de retout sur le site.

Je vous propose la recette de la charlotte au chocolat mais version diététique :

Charlotte au chocolat


Ingrédients:

- 8 œufs
- 4 cuillères à café agave
- 300 gr de chocolat noir
- 3 cuillères d’eau
- 6 gr agar agar
- Biscuits cuillères


Déroulement et astuces:

1. Séparez les œufs (jaune + blanc)
2. Blanchir les 5 jaunes avec l’agave au bain-marie (attention à ne pas faire coaguler les œufs, on doit pouvoir poser la main sous le cul de poule sans se bruler) et ajouter les 6 g d’agar agar
3. Continuez légèrement la cuisson
4. Faites fondre le chocolat + eau
5. Ajouter les œufs au chocolat
6. Battre les 8 blancs et les incorporer
7. Mettre les biscuits autour du moule, les imbiber de sirop (eau + sirop d’agave) et mettre la mousse à l’intérieur
8. Mettre minimum 2 heures au frigo
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chouchou2005



Messages : 19
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Localisation : nord

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MessageSujet: Re: charlotte au chocolat   charlotte au chocolat EmptyMar 14 Mai - 18:16

hello
à faire j y manquerai pas oui
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flofleur



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Age : 46
Localisation : NIORT

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MessageSujet: Re: charlotte au chocolat   charlotte au chocolat EmptyMar 14 Mai - 19:10

tu verras, c'est très bon. Miam, Miam, je m'en lèche les babines ! En plus le sirop d'agave, je n'en mets que 2 cuillères à café car le chocolat sucre déjà pas mal.
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